| Type |  Book |
| ชื่อเรื่อง | ควัน : สำหรับรมอาหาร / วรรณา ตั้งเจริญชัย |
| ผู้แต่ง | วรรณา ตั้งเจริญชัย |
| พิมพลักษณ์ | [กรุงเทพฯ] : ภาควิชาอุตสาหกรรมเกษตร คณะเทคโนโลยีการเกษตร สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง, 2534 |
| รูปเล่ม | 147 หน้า : ภาพประกอบ ; 29 ซม |
| หัวเรื่อง | ควัน |
| | อาหารรมควัน |