| Type |  Book |
| ชื่อเรื่อง | Production and biochemical properties of proteinase inhibitors from tuna roe and their effects on surimi gel properties = การผลิตและสมบัติทางชีวเคมีของสารยับยั้งเอนไซม์โปรตีเนสจากไข่ปลาทูน่าและผลต่อสมบัติเจลซูริมิ : รายงานวิจัยฉบับสมบูรณ์ / Sappasith Klomklao |
| ผู้แต่ง | Sappasith klomklao |
| พิมพลักษณ์ | Phattalung : Thaksin University, 2017 |
| รูปเล่ม | vii, 127 leaves: ill., tables., charts. ; 30 cm |
| หัวเรื่อง | Enzyme inhibitors |
| | Proteinase --Inhibitors [] |