| Type |  Book |
| ชื่อเรื่อง | Fermented foods in health and disease prevention / edited by Juana Frias, Cristina Martinez-Villaluenga, Elena Penas |
| ISBN | 9780128023099 |
| | 9780128023099 (hc) |
| พิมพลักษณ์ | Amsterdam : Elsevier, c2017 |
| | Boston, MA : Elsevier, 2016 |
| รูปเล่ม | xxvii, 760 p.; 23 cm |
| หัวเรื่อง | Fermented foods |
| | Food --Biotechnology [] |