| Type |  Book |
| ชื่อเรื่อง | Food safety for the 21st century : managing HACCP and food safety throughout the global supply chain / Carol A. Wallace, William H. Sperber, Sara E. Mortimore |
| ผู้แต่ง | Wallace, Carol |
| ISBN | 9781118897980 3800 |
| พิมพลักษณ์ | Chichester, West Sussex, U.K. ; Ames, Iowa : Wiley-Blackwell, c2011 |
| รูปเล่ม | xxiii, 328 p. : ill |
| หัวเรื่อง | Food industry and trade --Quality control [] |
| | Food --Safety measures [] |
| | Hazard analysis and critical control point (Food safety system) |