| Type |  Book |
| ชื่อเรื่อง | Processing and nutrition of fats and oils / Ernesto Hernandez and Afaf Kamal-Eldin |
| ผู้แต่ง | Hernandez, Ernesto 1955- |
| ISBN | 9780813827674 |
| พิมพลักษณ์ | Chichester, West Sussex, UK : John Wiley & Sons, Ltd, c2013 |
| ครั้งที่พิมพ์ | 1st ed |
| รูปเล่ม | x, 266 p. : ill |
| หัวเรื่อง | Lipids in nutrition |
| | Oils and fats --Biotechnology [] |