| Type |  Book |
| ชื่อเรื่อง | ชนิดและคุณสมบัติของเอนไซน์จากเครื่องในปลาทูน่า = Types and properties of enzymes from tuna viscera / ฐิรารัตน์ ประชุมรัตน์ |
| ผู้แต่ง | ฐิรารัตน์ ประชุมรัตน์ |
| พิมพลักษณ์ | 2541 |
| รูปเล่ม | 136 หน้า : ภาพประกอบ ; 29 ซม |
| หัวเรื่อง | ปลาทูน่า --การแปรรูป [] |