| Type |  Book |
| ชื่อเรื่อง | ผลของการใช้สารละลายคลอรีน สารละลายกรด และสภาพบรรยากาศควบคุมที่มีต่อคุณภาพและอายุการเก็บรักษามะละกอดิบแปรรูปพร้อมบริโภค = Effect of chlorine, acid and controlled atmosphere conditions on quality and storage life of minimally processes of raw papaya / ศิริชัย กัลยาณรัตน์ ... [และคนอื่น ๆ] |
| พิมพลักษณ์ | กรุงเทพฯ : มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี, 2546 |
| รูปเล่ม | 120 หน้า : ภาพประกอบ |
| หัวเรื่อง | Papaya |
| | KMUTT research reports |
| | การเก็บรักษามะละกอ |
| | การแปรรูปผลไม้ |
| | มะละกอ |