| Type |  Book |
| ชื่อเรื่อง | In the hands of a chef : the professional chef's guide to essential kitchen tools / The Culinary Institute of America |
| ISBN | 0470080264 (pbk.) |
| | 9780470080269 |
| | 9780470080269 (pbk.) |
| พิมพลักษณ์ | Hoboken, N.J. : Wiley, c2008 |
| รูปเล่ม | 170 p. : ill. ; 21 cm |
| หัวเรื่อง | Cookery |
| | Cooking |
| | Kitchen utensils |