| Type |  Book |
| ชื่อเรื่อง | The fifth taste of human beings Umami the world / authors, Kumiko Ninomiya, Elisabeth Rozin |
| ผู้แต่ง | Ninomiya, Kumiko |
| ISBN | 1897701233 |
| | 9781897701232 |
| | 9781897701232 (pbk.) |
| พิมพลักษณ์ | London : Cross Media, 2007 |
| | Tokyo : Umami Information Center, c2004 |
| ครั้งที่พิมพ์ | 2nd ed |
| รูปเล่ม | 79 p. : ill. (some col.), col. ; 15 cm |
| หัวเรื่อง | Cooking |
| | Food |
| | Umami (Taste) |