| Type |  Book |
| ชื่อเรื่อง | Modern garde manger / Robert Garlough, Angus Campbell |
| ผู้แต่ง | Garlough, Robert 1954- |
| ISBN | 1111307601 |
| | 9781111307608 |
| พิมพลักษณ์ | Clifton Park, NY : Delmar, Cengage Learning, c2012 |
| ครั้งที่พิมพ์ | 2nd ed |
| | 2nd ed., International ed |
| รูปเล่ม | xxxiv, 780 p. : col. ill |
| หัวเรื่อง | Buffets (Cooking) |
| | Cold dishes (Cooking) |
| | Garnishes (Cooking) |
| | Quantity cooking |