| Type |  Book |
| ชื่อเรื่อง | Sweeteners and sugar alternatives in food technology / edited by Kay O'Donnell and Malcolm Kearsley |
| ISBN | 9780470659687 (hc) |
| | 9781118373941 (online) |
| พิมพลักษณ์ | Chichester, West Sussex, UK : Wiley, 2012 |
| ครั้งที่พิมพ์ | 2nd ed |
| รูปเล่ม | xvi, 484 p. : ill |
| ลิงค์ | Wiley Online Library |
| หัวเรื่อง | Sugar substitutes |
| | Sugars in human nutrition |
| | Sweeteners |