| Type |  Book |
| ชื่อเรื่อง | Handbook of hydrocolloids / edited by G.O.Phillips, P.A. Williams |
| ISBN | 1855735016 |
| | 1855735016 (hbk.) |
| | 1855735016 : ฿14250.00 |
| พิมพลักษณ์ | Boca Raton [FL] : CRC Press, 2000 |
| | Boca Raton, Fla. : CRC Press ; Cambridge : Woodhead, c2000 |
| ครั้งที่พิมพ์ | 1st ed |
| รูปเล่ม | 450 p. : ill |
| ลิงค์ | Contents. |
| หัวเรื่อง | Food additives |
| | Colloids |
| | Hydrocollo |
| | Hydrocolloids |
| | Hydrocolloids --Handbooks, manuals, etc [] |