| Type |  Book |
| ชื่อเรื่อง | Thermal processing of ready-to-eat meat products / C.Lynn Knipe, Robert E. Rust [editors] |
| ผู้แต่ง | Knipe, C. lynn |
| ISBN | 9780813801483 (hardback : alk. paper) |
| | 0813801486 (hardback : alk. paper) |
| | 9780813801483 |
| พิมพลักษณ์ | Ames, Iowa : Wiley-Blackwell, 2010 |
| รูปเล่ม | xi, 237 p. : ill |
| ลิงค์ | Contents. |
| หัวเรื่อง | Food --Effect of heat on [] |
| | Food --Microbiology [] |
| | Industrial microbiology --Safety measures [] |
| | Meat --Preservation [] |