| Type |  Book |
| ชื่อเรื่อง | Handbook of hydrocolloids / edited by G.O. Phillips, P.A. Williams |
| ISBN | 1439808201 |
| | 1439808201 (CRC) |
| | 9781439808207 |
| | 9781439808207 (CRC) |
| | 9781439808207 : ฿14175.00 |
| พิมพลักษณ์ | Boca Raton, FL : CRC Pr., 2009 |
| ครั้งที่พิมพ์ | 2nd ed |
| รูปเล่ม | xxiv, 924 p. : ill. ; 24 cm |
| ลิงค์ | Contents. |
| หัวเรื่อง | Colloids |
| | Food additives |
| | Hydrocollo |
| | Hydrocolloids |
| | Polysaccharides |