| Type |  Book |
| ชื่อเรื่อง | การพัฒนากระบวนการเพื่อการกำจัดสี การปรับปรุงเจล การกำจัดไขมันและการป้องกันการออกซิเดชันของไขมันในซูริมิจากปลาโอขาว / ภานุมาศ สมจิต |
| ผู้แต่ง | ภานุมาศ สมจิต |
| พิมพลักษณ์ | นครศรีธรรมราช : มหาวิทยาลัยวลัยลักษณ์, 2560 |
| รูปเล่ม | 97 หน้า : ภาพประกอบ ; 30 ซม.+ 1 ซีดีรอม (4 3/4 นิ้ว) |
| หัวเรื่อง | Fishery processing |
| | Surimi |
| | ซูริมิ |