| Type |  Book |
| ชื่อเรื่อง | การปรับปรุงสมบัติทางความร้อนของซอสยากิโทริโดยแปรชนิดและปริมาณจากสารให้ความหวานและแป้งดัดแปร / มณฑิรา นพรัตน์, โชติกา วิริยะรัตนศักดิ์ |
| ผู้แต่ง | มณฑิรา นพรัตน์ |
| พิมพลักษณ์ | กรุงเทพฯ : มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี, 2555 |
| รูปเล่ม | 40 หน้า : ภาพประกอบ |
| หัวเรื่อง | Sauces |
| | Tissue culture |
| | KMUTT research reports |
| | เครื่องชูรส |
| | ซอส |
| | ซอสยากิโทริ |