| Type |  Book |
| ชื่อเรื่อง | Lactic acid fermentation of fruits and vegetables / Editor Spiros Paramithiotis |
| ISBN | 9780367782672 |
| พิมพลักษณ์ | Boca Raton, FL : CRC Press, 2021 c2017 |
| | Boca Raton, FL : CRC Press, 2021 |
| รูปเล่ม | xiv, 298 p. : ill |
| หัวเรื่อง | Fermented foods --Microbiology [] |
| | Lactic acid bacteria |