| Type |  Book |
| ชื่อเรื่อง | Encapsulation in food processing and fermentations / edited by Steva Levic, Viktor Nedovic, Branko Bugarski |
| ISBN | 9780367258313 |
| ครั้งที่พิมพ์ | First edition |
| รูปเล่ม | x, 368 pages : illustrations, tables ; 24 cm |
| ลิงค์ | cover&contents |
| หัวเรื่อง | Fermented foods |
| | Food --Packaging [] |
| | Coated foods |
| | Microencapsulation |