| Type |  Book |
| ชื่อเรื่อง | Advances in technologies for producing food-relevant polyphenols / edited by José Cuevas Valenzuela, José Rodrigo Vergara-Salinas and José Ricardo Pérez-Correa |
| ISBN | 9781498714976 |
| พิมพลักษณ์ | Boca Raton : CRC Press,Taylor & Francis, 2017 |
| รูปเล่ม | xv, 335 pages : illustrations ; 24 cm |
| หัวเรื่อง | Chemical inhibitors |
| | Functional foods |
| | Polyphenols |